وصفات جديدة

فطر قليل مع أجنحة بالبقسماط

فطر قليل مع أجنحة بالبقسماط


نصلب البصل المفروم حتى يكتسب اللون الذهبي. يضاف الفطر المقطع ويتبل. غطي القدر بغطاء واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر.

بعد حوالي 15 دقيقة ، أضيفي مكعبات الجزر واتركيها تغلي حتى تنقص وتكثف الصلصة. قبل بضع دقائق من رفع القدر عن النار ، أضيفي البقدونس المفروم.

اغسلي الأجنحة ، وتبليها واتركيها في وعاء لمدة 30 دقيقة. ثم نمررها في الدقيق ونقليها بالزيت.

شهية طيبة!




* إذا أعجبك الوصفات في هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم وكل يوم صفحة الفيسبوك من المدونة. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


مكونات وصفة أجنحة الدجاج المقرمشة (كما في كنتاكي فرايد تشيكن)

  • -1 كجم من أجنحة الدجاج (الفخذين أو الصدر)
  • -2 ملاعق صغيرة ملح
  • -1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • -1/4 ملعقة صغيرة بذور كرفس
  • -1 ملعقة صغيرة زعتر مبشور
  • -1/4 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • -1/4 ملعقة صغيرة زعتر
  • -1/4 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
  • -1/4 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • -4-5 فصوص ثوم
  • -1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل أو 2 سم من الجذور الطازجة
  • -1 ملعقة كبيرة من البصل على مبشرة جيدة
  • -2 ملاعق صغيرة مغطاة بالفلفل الحلو
  • - 200 جرام دقيق أبيض إضافي
  • لتحضير الصلصة
  • -3 بيضات
  • - 200 مل بيرة
  • -1 رأس سكين ملح
  • -200 جرام طحين
  • لخليط فتات الخبز
  • - 200 جرام بيسميت
  • - 200 جرام ذرة بنية (مطحونة كبيرة)

أرغفة الجناح المحشو

& Icirc & # 539i يجب أن:
10 أجنحة أكبر
1 علبة & # 259 cu m & # 259lai
2-3 أو & # 259
50 جرام ca & # 537caval
2-3 ملاعق كبيرة زيت
ملح & # 537i فلفل
فلفل أحمر
زعتر
إكليل الجبل (حسب الذوق)
& Icirc & # 539i مطلوب للحشو & # 259 (اختياري):
buc & # 259 & # 539i de kaiser
& # 537oa
فطر & # 539e
م & # 259 خط
& Icirc & # 539i need for gasket & # 259:
خضروات من اختيارك
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
تغسل الأجنحة ، امسحها بالضغط بالمناشف الورقية ، وقم بعمل جروح صغيرة تحت الجلد وأدخلها وفقًا لرغباتك: قطع كايزر ، و & # 537oa ، و M & # 259sline ، وفطر صغير & # 539e إلخ.
اصنعي خليطًا من البطاطس المهروسة والملح والفلفل ، ثم مرري الأجنحة خلال هذا الخليط ، ثم مرريها عبر بيضة مخفوقة ومزيج من فتات الخبز ، مثل الماكريل .259 ap & # 259. A & # 537a & ldquo & icircmbr & # 259cate & rdquo، a & # 537ezi pulpele frumos pe o h & acircrtie pergament، & icircntr o o tav & # 259. رشي القليل من الزيت على كل الأفخاذ وضعي الصينية في الفرن.
خدمة & # 537ti a & # 537a:
يتم تقديم الأفخاذ الدافئة ذات اللون البني الجميل مع صلصة الصويا أو الكاتشب أو هريس القرنبيط أو البطاطس أو غيرها من الخضار المطبوخة (البازلاء والبروكلي والجزر) من اختيارك.

التحضير: 30 دقيقة الخبز: 45 دقيقة
Re & # 539et & # 259 de Maria Iosip، Gala & # 539i

بالدخول هنا ، ستقابل عائلة خاصة ، ولكن أيضًا شبكة أكثر خصوصية بأجنحة الدجاج.


فطر قليل بالأجنحة بالبقسماط - الوصفات

أرسلت بواسطة Violet Postolache في 17 ديسمبر 2012 في Winged Recipes وصفات الدجاج وصفات الطعام | التعليقات: 22

أجنحة الدجاج اللزجة جيدة جدًا لدرجة أنك ستلعق أصابعك حرفيًا.
أوصي أيضًا بأجنحة الكراميل ، والأجنحة المقرمشة في KFC ، والأجنحة المقلية ، أو الأجنحة المخبوزة في صلصة النبيذ. يمكن العثور على المزيد من وصفات الدجاج هنا.

مكونات الجناح اللزج

1 كيلو أجنحة دجاج
2 برتقالة
100 مل شراب
4 ملاعق كبيرة عسل
2 ملاعق كبيرة خل بلسمي

طريقة تحضير الأجنحة اللاصقة

نكّهي الأجنحة بالملح والفلفل والفلفل الحلو.

شارك إذا أردت:

وصفات مماثلة

22 تعليقًا:

أقول نفس Adnia ، فاتح للشهية ، لكنه سيء ​​حقًا! :)))
عزيزي ، جئت إليك لأتمنى لك عطلات سعيدة لأنني لا أعرف متى سأتمكن من زيارتك: P
قبلات كثيرة!

يا إلهي ، كيف تبدو هذه الأجنحة مغرية!

أود أن أعرف مقدار الزنجبيل الذي تضعه. شكرا لك

حول ملعقة صغيرة ، ولكن أفضل شيء هو أن تضع القليل أولاً ثم تذوقها حسب ذوقك ، وفي النهاية تضيف المزيد

أنا مجنون بالأرز. أود أن أعرف كيف صنعت الأرز.

سأحاول ذلك غدا. أنا متأكد من أنهم سيكونون رائعين. أنا لست طباخًا ماهرًا ، لكنني شغوف بالطهي ، وأحاول كل يوم تقريبًا وصفة منك. تهانينا وأنا راضٍ عن ذلك. وجدتك. puuuup

لقد كانت حلوة بعض الشيء بالنسبة لي ، لأنني أعتقد أنه يمكنني وضع الكثير من العسل.
بالجرام ، ما مقدار العسل الذي تحتاجه؟ أنه من الصعب القياس بالملعقة ، لأنها تلتصق.

لقد صنعتها اليوم أيضًا وكنت سعيدًا جدًا بها.
لقد توقفت عن الأكل.
ومع ذلك ، أردت أن أسأل أولئك الذين صنعوا هذه الوصفة ، إذا كان المذاق يجب أن يكون حلوًا جدًا ، لأن لدي انطباعًا أن طعمها كان حلوًا جدًا.
ومع ذلك ، فقد أحببتهم حقًا.
تقول الوصفة إنه يجب وضع 4 ملاعق كبيرة من العسل ، لكن من الصعب قياسها ، لأن الملعقة لا تُفرغ تمامًا. بالجرام ، كم يجب وضع العسل؟
وعصير البرتقال ، كم مل أحتاج؟ لدي حوالي 3 أرباع زجاج المجس. حوالي 150-200 مل.
لسوء الحظ ، تم شرح هذه التفاصيل بشكل غامض تمامًا.
سأكون ممتنًا لو أمكنك تفصيل الوصفات بشكل أفضل ، فأنا مبتدئ للغاية.
شكرا لك.

أعدك أنني عندما أصنعها ، سأحاول أن أزن العسل وعصير البرتقال وسأعود إلى الوصفة. شكرا لكم على تفهمكم :)


فطر قليل بالأجنحة بالبقسماط - الوصفات

حاولنا مؤخرًا تنويع العديد من الوصفات حتى لا نشعر بالملل من نفس طريقة الطهي. لذلك جربت نفس الشيء مع كرات لحم الدجاج الكلاسيكية. لم أقليها بالزيت منذ فترة طويلة وقد اعتدت زوجي وطفلي على تلك المصنوعة في الفرن ، وهي أكثر صحة من النسخة المقلية.

مرحلة الرحلة (PL) ، التوحيد ، الاستقرار النهائي

- 5 أرجل دجاج منزوعة الجلد

- ملح ، فلفل ، بابريكا ، رقائق ثوم

تحضير. أولاً أضع الكرفس في مبشرة ثم "سوتيه" في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا. إذا أردت ، يمكنك أيضًا تقليب الفطر مع الكرفس. لكن هذه المرة أضع الفطر الخام في التكوين.

قمت بتنظيف الفخذين جيدًا من أي قطع دهون ثم قطعتها في الخلاط. أضفت فوق اللحم المفروم البصل (من خلال المبشرة الصغيرة) ، البقدونس المفروم والشبت الأخضر ، البيض ، الملح ، الفلفل ، الفلفل الحلو ورقائق الثوم. لقد اختلطت مع الخلاط حتى أصبحت التركيبة متجانسة. أضفت الكرفس المقلي ، الفطر المفروم جيدًا (لأنني ، كما قلت ، لم أقلته). قمنا بتشكيل كرات من عجينة اللحم بقطر 2-3 سم ووضعناها على الصينية على ورق الخبز. ضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة واحتفظ بها لمدة 20-25 دقيقة (يمكنك معرفة اللون عندما تكون جاهزة).


مولدوفا دولي: دجاج بالكريمة والفطر

يقول الكثيرون إن الدجاج بالكريمة ، مع أو بدون الفطر ، هو وصفة مولدوفية. مزورة! إنه طعام يتم استهلاكه بشكل أساسي في مولدوفا ، وخاصة في الشمال ، ولكنه يصنع في جميع أنحاء رومانيا. وخلافًا لما هو موجود على الإنترنت ، من طهاة أكثر أو أقل مهارة ، لا تستخدم أبدًا صدور الدجاج فقط. إنه خانق ، بغض النظر عن كمية الكريم التي نضعها فيه.

كلما زاد عدد قطع إنسان الغاب ، كلما كان طعم الدجاج بالكريمة ألذ. ذلك لأن أجدادنا لم يذهبوا إلى السوبر ماركت لشراء صدور دجاج مخلية من العظم ، أو مقلاة بأجنحة أو مجرد مطارق. حسنًا ، لم يرب الدجاج بشكل مكثف كما هو عليه اليوم وكان طعمه جيدًا ، لكن هذه قصة أخرى.

عادت ربة المنزل قطعت الذبابة واحتفظت برأسها ورقبتها ورجليها ومساحات لتناول العصير ، وكانت فخذيها وأجنحتها وصدرها مخصصة لتحضير النوع الثاني. لذلك تم تحمير هذه القطع أولاً في المقلاة ، في القليل من الزبدة لأنها لا تزال تترك الدهون تحت الجلد. ثم أخرجوا البصل المفروم جيدًا وقسوه في الصلصة ، وعندما أصبح زجاجيًا ، أعيد اللحم وشرائح الفطر.

وسمح لها بالغلي حتى العظم مغطى بغطاء لمدة نصف ساعة ونصف لتر من الماء ثم اكتشف انخفاضها. ولم يكن الفطر كذلك الفطر، كما هو الحال الآن ، ولكن فطر الغابات ، مع طعم قوي للأراضي المستصلحة والطبيعة البرية. ونظرًا لأن الفطر لا يمكنه الاستغناء عن الثوم ، فقد أصبح اثنان ، ثلاثة ، حتى أربعة كلاب مطحونة جيدًا.

حتى يتم نقع الفطر ، تم تحضير خليط من الكريمة والدقيق معًا - ليس من الفقر ، ولكن لجعل صلصة الكريمة متسقة قدر الإمكان - والتي تم سكبها عندما يكون الفطر جاهزًا.

تم غليها جميعًا ، متبلة بالملح والفلفل ، وتم إغلاق العمل بقليل من الشبت المفروم. أنا لا أقولها ، أولئك الذين تذوقوا الدجاج بالفطر والقشدة يقولون ذلك: إنه عجب.

حسب الذوق والشهية ، فإنه يسير بشكل جيد مع المخللات ، إما مع هريس أو بيلاف. لكنها تسير بشكل أفضل وأفضل مع كأس من النبيذ الأبيض. إنه ليس طعامًا مكررًا ، ولكنه لذيذ ، لذا فإن النبيذ "الجذع" من الفناء يذهب بشكل رائع. جاف أو شبه جاف. ليس لطيفا. يتمتعون بشهية جيدة!

هل أحببتها؟ يشارك:

بول دان

لماذا نبحث عن شيء لذيذ عندما يتعلق الأمر بالطعام؟ ليس من العدل الإجابة على سؤال ، لكن لماذا نأكل؟ نحن في عام 2019 ولمئات السنين لم نأكل لمجرد العيش. نحن نأكل لإرضاء الحواس - العين لتتمتع بما هو على الطبق ، والأنف لتشم الرائحة ، وبراعم التذوق لتكون منتشية بالطعم ، وكموجز ، فإن الدماغ يجلب لنا هذا الرضا الكامل وجبة.

لقد وجدت في مقاصف الشركات في Pipera ، وليس فقط ، أن الكثيرين ، اعتادوا على أعواد الثقاب والطهاة والعديد من البطاطس المقلية ، لا يعرفون (أو يعرفون ، ولكن لا يهتمون) أن دجاجًا مشويًا في مرجل من الورود والعظام ، يستحم جيدًا في المجدي ألذ وصحة أكثر من المجهزة صناعياً. ما هو أفضل من الكارب المشوي مقارنة بأصابع السمك أو حلقات الحبار؟

لجميع أولئك الذين لا يعرفون المذاق الحقيقي للمنتجات الرومانية ، أو يرغبون في التنويع ، ولماذا لا يجربون أفكارًا جديدة ، سأقدم هنا أسرار المطبخ الروماني.


وصفات اللحوم

الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والأسماك - أي وجبة أفضل عندما تحتوي على اللحوم. سواء كنا نتحدث عن شرائح اللحم أو المشاوي أو اللحم المفروم أو اليخنة أو الوصفات التقليدية أو الغريبة ، فإن اللحوم هي المصدر الرئيسي للبروتين في نظامنا الغذائي. علاوة على ذلك ، يعتبر اللحم أيضًا العنصر الأكثر تنوعًا في المطبخ. مجرد التفكير في قطعة من اللحم البقري أو صدر الدجاج وعدد الطرق التي يمكن طهيها. على البخار ، مع أو بدون الصلصة ، على الشواية أو في الفرن ، لا غنى عن اللحوم في القائمة اليومية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا.


أجنحة مقرمشة ، في قشرة رقائق الذرة

وإذا كان لا يزال لديهم قشرة مصنوعة من الحبوب تُطحن باللبن أو سادة ، فمن المؤكد أن الأطباق & # 8230. تظل فارغة!

لا أستطيع أن أقول أنه من الأطعمة الصحية ، لأنه ليس: P ، ولكن مرة واحدة على الأقل كل بضعة أشهر ، مسموح لنا.

المكونات أجنحة مقرمشة ، في قشرة رقائق الذرة

  • 12 اجنحة دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 100 غرام دقيق أبيض
  • ملعقة صغيرة فلفل حار
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • فلفل
  • 2 بيض
  • رقائق الذرة المطحونة
  • نفط
  • ملح

طريقة التحضير أجنحة مقرمشة في قشرة رقائق الذرة

  1. اغسل أجنحة الدجاج ونظفها.
  2. قطع كل واحد في النصف.
  3. ضعيها في وعاء واسكبي صلصة الصويا. اخلط جيدا.
  4. في علبة كبيرة ، اخلطي الدقيق مع الثوم والبابريكا والقليل من الفلفل. ضع الزعانف مع ترك مساحة بينها.
  5. ضع الغطاء على الصندوق ورج الصندوق لتغطية الأجنحة بالدقيق. يمكنك أيضًا إعطاء كل واحدة على حدة من خلال الدقيق. هذه ليست خطوة أساسية.
  6. برد الصندوق لمدة ساعتين.
  7. سخني الزيت في مقلاة كبيرة. دعها تسخن جيدا!
  8. أخرجي الأجنحة من الصندوق ومرريها خلال بيضة مخفوقة جيدًا مع القليل من الملح ، ثم من خلال رقائق الذرة.
  9. ضعيها في الزيت الساخن واقليها على كلا الجانبين على نار خفيفة حتى تحمر بشكل جيد.
  10. قم بإزالتها من المناديل لامتصاص الزيت الزائد.
  11. لقد قدمناها مع هريس الخضار (البطاطا والجزر والكرفس) ولكن يمكنك أيضًا تقديمها ببساطة مع السلطة.

لم نطحن رقائق الذرة تمامًا ، بل تركنا أيضًا قطعًا أكبر بحيث عندما نلف الأجنحة ، يلتصق الجزء الأرضي جيدًا جيدًا ، لكن القطع الأكبر ستبقى بينها.

إذا كنت تريد التأكد من أن الأجنحة تتغلغل جيدًا في العظام ، فيمكنك أولاً أن تغلي (4-5 دقائق) ، ثم اتبع خطوات الوصفة.


وصفة أخرى يمكنك تجربتها هذا الخريف هي الأجنحة المخبوزة بصلصة البرقوق. من السهل جدًا تحضيره ، وتصل المكونات التي أعددناها لك إلى جميع أفراد الأسرة. إليك كيفية إعداد مطبخ الخريف اللذيذ في مطبخك الخاص!

مكونات الأجنحة المخبوزة بصلصة البرقوق:

2 كيلو اجنحة دجاج
1/3 كوب صلصة الصويا
1/3 كوب عسل
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
6 فصوص ثوم

لصلصة البرقوق:

500 جرام من البرقوق
1/2 كوب خل أبيض
1/4 كوب ماء
4 قطع من الزنجبيل
4 فصوص ثوم
1/2 بصلة متوسطة
1 ملعقة كبيرة ملح
2 حبة صغيرة فلفل أحمر
3 نجوم من اليانسون
1 عود قرفة
75 جرام سكر

5 خطوات لتحضير الأجنحة المخبوزة بصلصة البرقوق:

1. اغسل البرقوق جيدًا تحت تيار من الماء البارد ، ثم قم بإزالة البذور وتقطيعها إلى أرباع. قشر القرع وابشره واعصر العصير. يتم تنظيف الزنجبيل وتقطيعه جيدًا. قشر القرع وابشره واقطعه إلى قطع صغيرة. ينظف الثوم ويسحق ، وينظف البصل ويقطع ناعماً.

2. لتحضير صلصة البرقوق ، اخلطي جميع المكونات في قدر متوسطة الحجم واتركيها حتى الغليان.

3. خففي الحرارة واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج البرقوق والثوم والزنجبيل والبصل تمامًا. يُرفع اليانسون وعود القرفة ويُمرر المزيج عبر مصفاة.

4. لتحضير الأجنحة المشوية ، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. يخلط الثوم المهروس بالعسل وصلصة الصويا والزيت النباتي. تقسم الأجنحة إلى نصفين وتتبل في الصلصة المحضرة بالعسل والصويا.

5. اتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الأجنحة تمامًا. يتم تقديمها مع صلصة البرقوق.


اجنحة مشوية بالفلفل الحار والليمون

هل يريد أي شخص أجنحة مشوية؟ نصيحة: قبل وضعها على الشواية ، افعلها جيدًا وقدمها مع صلصة سريعة الحامض في نفس الوقت. لن تندم على ذلك. إذا كنت تريد الكثير من النكهة ، يمكنك نقعها في تلك الصلصة. يمكنك تركها لمدة 5 دقائق أو ساعتين ، الأمر متروك لك. لهذه الوصفة اخترنا النسخة السريعة ، لأننا كنا جائعين جدًا!


فيديو: Smmari - تعلم طريقة تحضير الذ برجر مع صلصة المشروم في المنزل. شيف سالم