وصفات جديدة

حساء الدجاج المعكرونة محلية الصنع - وصفة الأم المعكرونة

حساء الدجاج المعكرونة محلية الصنع - وصفة الأم المعكرونة


اغسلي صدور الدجاج جيداً بالقليل من الماء البارد وقطعيها إلى مكعبات.

ضعي 4-5 ملاعق كبيرة من الماء في إناء وعندما يغلي نضيف البصل المفروم ثم الدجاج. نضيف باقي الماء وذيول البقدونس المقيد والخضروات المقطعة. عندما ينضج اللحم تقريبًا ، تُسكب الطماطم المقشرة والمفرومة جيدًا. في هذه الأثناء ، اسلقي البرش وأضيفيه إلى الشوربة بعد أن يغلي اللحم جيدًا ثم اتركيه يغلي.

بينما الحساء يغلي سنصنع المعكرونة.

يخفق البيض جيدًا ، كما يخفق البيض. نضع القليل من الدقيق فوق البيض المخفوق ، وهو ما يكفي لجعل العجين أكثر سمكًا قليلاً من عجين الفطائر. نضع العجينة الطرية في الزخرفة ، أو في كيس به فتحة في الأعلى ، ونسكبها شيئًا فشيئًا لصنع المعكرونة. في البداية سوف يجلسون على القمة ويتم غليهم عندما يتوقفون عن الطفو على الحساء. بعد غليان النودلز ، أطفئي النار وأزيلي ذيول البقدونس

يرش البقدونس المفروم الطازج ويأكل.

شهية طيبة!


صور حساء الدجاج في وعاء

أصنع دائمًا حساء الدجاج على قطع من اللحم بالعظام والجلد (باستثناء صدور الدجاج). الأفخاذ والأجنحة والرقبة وظهر الدجاج أو الدجاجة هي القطع المناسبة للحساء أو اليخنة. تعطي العظام والجلد نكهة خاصة واللحوم طرية ومثيرة وليس جافة (كما هو الحال مع صدور الدجاج الخالية من العظم) أضف مكعبات صدور الدجاج. عندما ينضج صدر الدجاج ، خذ جزءًا من العدس (ربع) ، ووزعه على باقي العدس في القدر. بشكل منفصل ، في وعاء ، اخلطي صفار البيض مع الكريمة حتى تحصلي على كريمة كثيفة يتم فرد الحساء بها. ارفعي قدر الحساء عن النار وافرديه بقشدة البيض ، ثم. طريقة التحضير. الخطوة 1. اسلقي الدجاج بملعقة صغيرة من الملح. خذ الرغوة حتى تختفي. يُضاف البصل والفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. شوربة الدجاج مع الزلابية. الخطوة 2. قشر الخضار وقطّعها إلى قطع كبيرة. يجب تقطيع الجزر فقط إلى شرائح. الخطوة 3 3. في هذه الأثناء ، قمت بتقطيع 250 جرام من أرجل الدجاج. 4. في وعاء ، أضع الدجاج المفروم ، فتات الخبز ، البصل المفروم ناعماً ، 1 بيضة كاملة ، شبت مفروم (مع الجذع ، لأنه سيغلي على أي حال) والكوسة المبشورة ، مضغوطة جيدًا في غربال ، لإزالة القدر من السائل قدر الإمكان في وعاء يخفق البيض مع رشة ملح ، صودا الخبز وملعقتين صغيرتين من الزيت ، ثم يضاف السميد في المطر. يقلب حتى يتجانس. التركيبة ناعمة في البداية ، وبعد 10-15 دقيقة تصبح أكثر كثافة

يعد شوربة الدجاج بالخضروات من أصح الأطباق. يتم طهيها في كل ركن من أركان العالم ، والمذاق لذيذ ، والتحضير بسيط للغاية. مقبلات ممتازة أو حتى طبق رئيسي ، نعلمك إياه خطوة بخطوة لجعل الطعام المطبوخ بالسعرات الحرارية - قاعدة بيانات السعرات الحرارية الغذائية. ملحوظة: جميع القيم الغذائية محسوبة بمقدار 100 جرام

بعد 10 دقائق نضيف البابريكا ، نصف البقدونس ، البهارات (كنور ، الرقيقة إذا كنت تستخدمين أو بهارات دجاج أخرى للشوربة) و 2 لتر من الماء ونتركها تغلي مع غطاء نصف لمدة 30 دقيقة. اخلطي الصفار مع الكريمة في وعاء واسكبي ملعقتين كبيرتين من الشوربة الساخنة طريقة عمل شوربة الدجاج: شوربة الدجاج طبق بسيط يمكن تحضيره بعدة طرق. يوفر لك وجبة خفيفة ولكن مغذية ، وعملية الطهي بسيطة للغاية. نخبرك أدناه كيفية تحضير أفضل حساء الدجاج في المنزل! لذلك: 1 انقل خليط الدجاج مع البيض إلى وعاء. صب الماء المغلي فوق محتويات المنتجات الموجودة في عبوات ماجيك آسيا نودلز إنستانت تشيكن. انتظر 3 دقائق ، ثم اخلط سلالة حساء الشوربة عندما ينضج اللحم والخضروات. نعد المعكرونة للغليان. اسلقيها حسب التعليمات المدونة على العبوة في الحساء المصفى. مع خطر التكرار ، نستخدم فقط الحساء والمعكرونة لعدد الأجزاء التي يتم تقديمها على تلك المائدة. قدمي شوربة الدجاج مع النودلز القصيرة الساخنة مع القليل من البقدونس المفروم الطازج. طريقة التحضير: الخطوة الأولى. اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى مكعبات. الخطوة الثانية: تبلي الدجاج بالبابريكا والأعشاب والملح والفلفل. الخطوة 3. تخلط جميع المكونات جيدا كما في الصورة أدناه. الخطوة 4. اتركيه لينقع لمدة 1-2 ساعة في وعاء مغطى بغلاف بلاستيكي. الخطوة الخامسة

طريقة تحضير شوربة كريمة الدجاج بالفطر. قشر 2 جزر ، 1 بصلة ، 1 كرفس ، 1 فص ثوم واسلقهم مع 1 صدر دجاج لابروفينسيا في 2 لتر من الماء. تبلي الحساء بالملح والفلفل وأزيلي الرغوة عندما تتشكل. في هذه الأثناء ، قم بقلي 500 جرام من الفطر في القليل من زيت الزيتون حتى نفاد الماء. كان هذا الارتجال ضروريًا لأنني تخليت عن العديد من المنتجات منذ وقت طويل مع E's من التجارة ، و pates ، النقانق هي أكثر العظام الإلكترونية. وصفة جيدة جدا للإفطار وخاصة للأطفال. سأقوم بعمل عمود قريبا مع وصفات خاصة للإفطار

شوربة كريمة الدجاج بالخضار - وصفة بسيطة ولذيذة

شوربة دجاج مع نودلز شوربة دجاج مع نودلز منزلية وشوربة دجاج مع كراث ترانسيلفانيان. الوصفة التي أقدمها لكم اليوم هي وصفة والدتي الموروثة عن جدتي. بالنسبة لي مذاق هذا الحساء مثل الطفولة. وليس فقط الحساء المصنوع من الدجاج ولكن أيضًا المعكرونة محلية الصنع بشكل منفصل. لقد أعدتها جدتي منذ فترة طويلة بكميات كبيرة.، لأنها تحافظ على ما يرام. ومع ذلك ، فإن الأطباق المطبوخة في المنزل في كثير من الأحيان لا يكون لها نفس الاتساق مثل تلك التي يتم شراؤها من المطاعم. تم إنشاء هذه الصفحة خصيصًا لتوفير أكثر المعلومات تعقيدًا عن الدجاج. اغسل الطماطم ، وقطع القطع الكبيرة عن طريق إزالة السيقان وضعها في لتر من الماء البارد مع قليل من الملح ، على نار خفيفة ، حوالي 20-25 دقائق. تُترك الطماطم لتبرد قليلاً ثم تُخلط ، ولكن ليس كثيرًا ، فقط بضع حركات

شوربة العدس بالدجاج - الوصفة

اعثر على صور لوعاء الحساء. مجاني للاستخدام التجاري لا يلزم الإسناد حقوق النشر اترك كل شيء على النار حتى يغلي جيدًا. صفي العدس والخضروات ، ثم ضعيها في وعاء أكبر وأطفئي العصير. انزع البصل واخلط الباقي مع الخلاط. نضع الهريس في قدر على نار خفيفة ونضيف الزبدة ونقلب حتى تذوب. تدريجيًا ، اتركي الحساء ، حتى تصل إلى القوام المطلوب وصفة حساء الدجاج. هذا النوع من الحساء حنون بالنسبة للرومانيين. يهدئك عندما تكون مريضًا أو يدفئك إذا تناولته ساخناً في الشتاء. ومع ذلك ، فإن الكثير من الناس يتجنبونه عندما يتعلق الأمر بالطهي بسبب الزلابية. يبدو أنها صعبة التحضير لدرجة أن معظم الناس يستسلمون ، في الواقع ، لقد صنعتها من نسختين مع فطائر رفيعة أخرى: فطيرتان بالخضروات المكسيكية (الوصفة هنا). و 3 فطائر بالجبن المملح والبصل الأخضر والطماطم الكرزية - الوصفة هنا. تم بيع كل هذه الأشياء الخيرية للأعمال الخيرية وتم التبرع بالمبلغ الذي تم الحصول عليه (1000 ليو) لإعادة تأهيل قسم طب الأطفال حديثي الولادة في مستشفى مقاطعة عراد ، ومن ألذ أنواع السلطات لحم البقر. في الرومانيين على وجه الخصوص ، في معظم الأحيان ، تُصنع سلطة اللحم بالدجاج ويضاف الكثير من المايونيز. السلطة نفسها لذيذة جدًا ، لكن المايونيز هو أكبر عائق أمام تناولها بكميات كبيرة. اليوم ، أعددت سلطة دجاج بالكثير من الخضار وبدلاً من المايونيز ، صنعت صلصة من.

طريقة التحضير: يُمزج شوربة الدجاج مع نصف كوب من الحليب في قدر توضع على الموقد على نار خفيفة. في هذه الأثناء ، في وعاء ، اخلطي الدقيق والملح والفلفل والثوم مع باقي الحليب حتى تحصلي على كريمة متجانسة ومتسقة ، تصبها في المقلاة على النار. 1. اغسل مطارق الدجاج جيدًا ، ثم ضعها في وعاء وتبليهم بالفيجيتا ، ضعيهم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. 2. في مقلاة نضع الزيت وعندما يسخن نضع المطارق ونقليها على نار عالية

دقيقتان على كل جانب ، ثم أخرجيها في طبق ، واخلطي الخضار مع البطاطس والدجاج في وعاء. أضف مكعبات المخللات والبازلاء المصفاة والبيض المسلوق. يتبل بالملح ويخلط قليلا. تحضير المايونيز لسلطة الدجاج في وعاء نضع ملعقتين كبيرتين من البطاطس المهروسة و 2 من صفار البيض والخردل ونطهو شوربة الدجاج مع النودلز والقرفة في 130 دقيقة ، اقضي 150 دقيقة في المطبخ. شوربة الدجاج بالنودلز والقرفة: نصائح التقديم. ينصح بحساء الدجاج مع النودلز والقرفة في موسم البرد ، لأنه لا يمكن تناوله إلا ساخناً. نوصي به لتناول الوجبات مع الأصدقاء

نضع الكبد والدجاج والبصل المجفف (لا تضع البصل الأخضر) في مفرمة اللحم أو في محضر الطعام ونخلطهم حتى تحصل على عجينة تقريبا. ضعي المعكرونة التي تم الحصول عليها في وعاء ، وأضيفي الخضار المرققة ، وملعقتين صغيرتين من سر الدجاج من ماجي ، وتبلي بالفلفل حسب الرغبة والملح إذا لزم الأمر. . طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالكستناء. في وعاء أضع ملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا وقليل من مسحوق الزنجبيل وقليل من الفلفل المطحون الطازج. قمت بخلطهم ووضعت الفخذين. قمت بخلطها جيدًا بحيث يكون هناك صلصة على كل لب ، على السطح كله

شوربة الدجاج مع الزلابية · شهية

  • حساء الدجاج مع القرع والقشدة الحامضة. شوربة دجاج بالخضار وصفار البيض. حساء الدجاج الطرخون. شوربة دجاج مع نودلز منزلية. شوربة راديوتية. شوربة دجاج بالطماطم. برش الدجاج مع الخضار. حساء بوتروس. حساء الدجاج الفلاحين. شوربة دجاج مع نودلز منزلية. حساء الدجاج مع فطائر السميد. شوربة الدجاج على الطريقة اليونانية. حساء.
  • حساء الدجاج مع الزلابية هو طعام روح الرومانيين. إذا كنت مريضًا ، فإنه يضعك على قدميك ، وإذا كان الشتاء ، فإن الصفيحة الساخنة تدفئك وتجعلك تشعر بالراحة على الفور. الحساء الدافئ المصنوع من دجاج الريف لذيذ ، لكن الزلابية الرقيقة لا تزال تسبب الصداع للكثير من الناس.
  • أنت ، والتوابل المطحونة ناعماً والكثير من فتات الخبز حتى تحصل على تركيبة أقوى. 2. دهن صينية (كيك) بالزيت

حساء الدجاج واللحوم القرع Laura Laurenți

هذه الوصفة ، شوربة العدس بالكريمة ، وجدتها في كتاب بالوصفات الرومانية والبلغارية ، تلقيتها كهدية عيد الميلاد. حتى الآن كنت قد صنعت حساء كريمة الطماطم وحساء كريمة الخضار. لذا ، ضعي أرجل الدجاج في وعاء وأضيفيها أعلى: بهارات (سماق ، قرفة ، جوزة الطيب ، كركم ، فلفل وملح) و 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون. اخلطي جيدًا ، ثم غطي بغطاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات (تركت 4 ساعات) حتى يتغلغل اللحم قدر الإمكان.

حساء تقليدي مع الزلابية: انظر وصفة كاوفلان

500 مل من حليب جوز الهند. 2 صدور دجاج. 1 فلفل حلو. شريحتان من عصير الكزبرة (أو البقدونس الأخضر) من حبة ليمون واحدة. 2 فص ثوم. 1 ملعقة طعام زيت. فلفل. ملح . شوربة الدجاج بالفلفل المخبوز نضيف معجون الطماطم وحساء الدجاج والدجاج ، ثم نترك كل شيء في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج. بشكل منفصل ، اخلطي الكريمة مع ملعقة كبيرة من الدقيق في وعاء ، مع حوالي كوب من الماء الدافئ ، ثم اتركي هذه التركيبة على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

حساء الدجاج بالخضار - وصفة بسيطة للشوربة

  1. نقطع البصل إلى قشور ونضعها في مقلاة بالزيت المسخن. قطع 2 جزر. يتم إضافتهم أيضًا إلى المقلاة. يُسحق الثوم ويُفرم جيدًا. يضاف إلى البصل المقسى والجزر. بعد أن ينضج البصل قليلاً ، أضيفي الطماطم. يتم إحضاره إليه
  2. طريقة التحضير صدر دجاج مشوي مع جبن موزاريلا ، طماطم كرزية وريحان - دجاج كابريزي: سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، ضعي صدور الدجاج في وعاء ، أضيفي البهارات ، الثوم المهروس ، الملح والفلفل ، ثم 1 ملعقة زيت زيتون
  3. إيموم 20٪ دهن) بقطع

تُخفق الكريما الحامضة والصفار في وعاء ، وتُخفَّف بـ 100 مل من العصير الساخن ، ثم تُسكب في إناء الحساء وتُعاد إلى النار لتسخن (بدون الغليان). قدمي الشوربة الساخنة والدجاج والخضروات بشكل منفصل المقادير 6 كوسة 2 صدور دجاج 200 جرام زبادي يوناني 100 مل شوربة صافية 1 فلفل حار 1 فص ثوم 2 طماطم 2 سم زيت دوار الشمس بالزنجبيل طريقة التحضير تقطع قطع صدور الدجاج وتوضع في غير معدني صحن. يُسحق الزنجبيل مع الثوم في الهاون ويُضاف المعكرونة فوق قطع الدجاج مع الحساء واللبن. تخلط بخفة وتغطى وتترك لتبرد. في غضون ذلك ، حضري البطاطس. في وعاء ، ضعي البطاطس مقطعة إلى نصفين وإكليل الجبل المفروم ، وتبليها بالملح والفلفل. أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واخلط كل شيء جيدًا. في مقلاة ، سخني زيت الزيتون المتبقي. ضعي قطع الدجاج مع القشر واتركيها لمدة دقيقتين على كل جانب

طهي الطعام من السعرات الحرارية

تحضر الزلابية بشكل منفصل: في وعاء يخفق جيدا باستخدام شوكة ، البيض مع قليل من الملح ، ثم يضاف السميد في المطر مع التحريك المستمر وبضع قطرات من الماء المعدني ، وأخيرا إضافة ملعقة كبيرة من الزيت ويخلط جيدا. نقل الحساء في مايو. عدة شرائح في الخلاط (أو الخلاط مباشرة في القدر) ويخلط كل شيء حتى يصبح عجينة كريمية ، مهروس. نأخذ شرائح التوست ، ونفركها مع فص الثوم المتبقي ، ونرش القليل من زيت الزيتون ونضيف شريحة واحدة إلى كل وعاء شوربة. وعندما تنضج الخضار بشكل كافٍ ، في حساء من ضعي نودلز الدجاج. اتركه على النار لمدة 10 دقائق أخرى. أخيرًا ، أضيفي البقدونس المفروم الطازج. كيف تصنع المعكرونة من الصفحة الرئيسية. انت تحتاج من 1 بيضة مربوطة ، 150 من جرامات من دقيق و أ قمة من سكين من ملح. نخل الطحينالى صحنثم نكسر البيضة ونضع الملح فوقها

شوربة دجاج ترانسيلفانيان ، وصفة بيتيتشي

شوربة كريمة اليقطين مع لحم مقدد مقلي. خاصة في موسم البرد ، لا يوجد شيء أفضل من وضع الخبز المحمص في وعاء كبير من حساء اليقطين الكريمي. وهناك الكثير من الوصفات لتحضير هذا الطبق الرائع واللذيذ. وبدلاً من ذلك أقدم لكم اليوم وصفة ممتازة لحساء اليقطين. 40 مل شوربة دجاج. عصير طماطم سميك. 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل. 1/2 ملعقة صغيرة سكر. 1/2 ملعقة صغيرة خل. ملح. فلفل. زعتر مجفف. 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا. 1 ورقة الغار. 1 فص ثوم. التحضير: يُسخن البصل المقطّع إلى قشور منفصلة في 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت. نخلط في وعاء النبيذ والحساء ومعجون الفلفل والسكر والخل. أرجل الدجاج المخبوزة ، طرية ولذيذة مع طلاء مقرمش ولذيذ. أعترف بصدق أنهم فاجأوني ، لقد تبين أنهم جيدون جدًا . لقد أعددنا 12 قطعة بفكرة الحصول على ما نضعه في العبوة في اليوم التالي في العمل ، لكننا تناولنا جميعها تقريبًا في نفس اليوم حساء الدجاج 1 لتر. 1 بصلة. 2 ملاعق كبيرة زبدة. 2 خيوط من كرفس جوزة الطيب. ملح وفلفل أبيض لكرات اللحم: 200 جرام لحم عجل مفروم. 1 أو. ½ وصلة بقدونس ½ ملعقة صغيرة قشر ليمون. بيسميت. طريقة التحضير بالملح والفلفل الأبيض في وعاء نخلط اللحم جيداً مع البيض والبقدونس والملح والفلفل وقشر الليمون

قم بتغيير البرنامج إلى Stewing / Soup وطهي الحساء لمدة ساعتين. صب الحساء في مقلاة أخرى. نضع السميك في وعاء ونقطع الخلاط في حالة من البطاطس المهروسة. ضعي البطاطس المهروسة مرة أخرى في وعاء متعدد الطهي ، واسكبي المرق وأضيفي التوابل والملح. نقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة مع خلاط بيوريريم الخضار ونعيدها إلى الوعاء ونكشف عن وضع الشوربة مع إضافة الكريمة والمرق. تبلي الشوربة وقدميها مع بذور اليقطين المحمصة. شوربة كريمة الدجاج في متغيرات متعددة. المقادير: شوربة دجاج - 2 عنصر فيليه دجاج - 600 جرام بصل - 1 قطعة. كرفس - 2 ينبع. دجاج سيولاما بالفطر. شوربة كرات اللحم بالقرنبيط. طريقة التحضير: في قدر سعة 5 لتر ، اقلي البصل ومكعبات الجزر بالقليل. نخلط البيض مع السكر والزيت ومسحوق الملح في وعاء ونخلطهم مرة أخرى في الحليب الدافئ

في هذه الأيام ، نستمر في تقديم الحساء الساخن والأطباق الثقيلة لمرافقتها مع البصل الأحمر والفليفلة المخبوزة ، ولكن أيضًا بعض الخيار المخلل وحفنة من قشر البصل 500 جم بيض 5 قطع. مايونيز خفيف 150 جرام بصل أحمر 100 جرام مخلل 100 جرام بصل لؤلؤي في وعاء أكبر. أضف البصل الأحمر (شرائح) ، والخيار ... هناك خضروات في الحساء ، لكن أخرجها في النهاية للحصول على مظهر أنيق. هذه هي الطريقة التي يتم بها تقديم حساء الدجاج في بلدنا ، حيث يتم اعتباره حساء يوم الأحد وهذا ما اعتدت عليه. تؤكل الخضار المسلوقة بشكل منفصل ، إما بالملح أو منقوعة بسرعة في زيت الفلفل الحلو (هكذا تصنعها جدتي وهي لذيذة) نضيف الدجاج مع شوربة الدجاج والفلفل الأخضر الحار والطماطم المهروسة ونخبز لمدة ساعتين مع التحريك من حين لآخر.. نخرجه من الفرن ونتركه يقف لمدة 5 دقائق قبل الطحن. افرميها بشوكة ، في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق مع 3-4 ملاعق كبيرة من الحساء وصبيها في الحساء على نار عالية مع التحريك باستمرار لمنع تكون الكتل. ثم نضيف السكر والقشدة الحامضة ونتركهما على النار لمدة 5-10 دقائق أخرى. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُقدم مع نودلز البيض أو فطائر البطاطس

أضف قليلًا من جوزة الطيب والبردقوش وأوراق الغار والملح ، وأضف كوبين آخرين من الماء واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تُرفع أوراق الغار ، ويُمزج الطحين والكريمة الحامضة في وعاء كبير ويُضاف الحساء شيئًا فشيئًا ، ثم يُسكب كل شيء فوق الخضار. شهية طيبة في وعاء كبير ، ضعي الحليب ، متبوعًا بمسحوق الثوم أو فصوص الثوم المهروس ، والملح ، والفلفل ، والفلفل الحلو ، الحلو أو الساخن ، حسب الرغبة.. اخلطي الحليب لخلط جميع البهارات ، ثم أضيفي صدور الدجاج وغطي الوعاء بورق القصدير أو الغطاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة ، ثم اخلطي 3-4 بيضات مع القشدة الحامضة في وعاء واخفقي جيداً. أضف ملعقتين كبيرتين من العصير في الخليط. أضف الثوم المهروس و2-3 ملاعق كبيرة من الخل

حساء الدجاج - أبسط وصفة لحساء الدجاج

  1. طريقة تحضير الوصفة: ينضج عنب الثعلب في الزبدة حتى تنكسر الحبوب. يطفئ مع 1 لتر من الماء البارد ويضاف السكر والملح ويترك حتى الغليان. افركي صفار البيض بالكريمة في وعاء ، يُسكب فوقه الحساء الساخن ببطء. إنه لذيذ مثله باردًا وساخنًا
  2. أثناء اللعب في المطبخ ، تدرك أنني ألتقط بعض الصور اللائقة
  3. عندما تنضج الخضار ، أضيفي الطماطم والملح. لا يتم وضع الطماطم من البداية لأنها تجعل من الصعب طهي الخضار الأخرى. عندما تنضج الخضار جيدًا ، صفي الحساء. ضعي صفار بيضة في وعاء ، واخفقي جيدًا بالشوكة واسكبيه على الحساء مع التحريك باستمرار حتى يفرغ كل الحساء.
  4. وصفة حساء الدجاج اللذيذ ، مع النودلز المطبوخة في مولتيفارك للكبار والصغار. ستساعدك الإرشادات خطوة بخطوة مع الصور في تحضير حساء الدجاج المعكرونة حتى للطاهي المبتدئ
  5. قبل وضع الحساء على النار ، أضيفي المعكرونة والقليل من الملح. من الجيد تناول وعاء من الحساء مرتين على الأقل يوميًا لأنه من أفضل العلاجات لنزلات البرد. شهية جيدة وشفاء سريع! 2-3 قطع صدور دجاج أو 5 أرجل دجاج ، 2 جزر ، 3-4 بطاطس مناسبة ، 1.
  6. الدجاج أو اللحم البقري (حسب التفضيلات) - نخالة الشوفان - 5 ملاعق كبيرة من ماجي بنكهة الدجاج ، لكن يمكنك إضافة الخضار المفضلة لديك لتذوق الحساء ، والتي من الواضح أنها تمت إزالتها بعد الطهي. بيضة كوب حليب يحتوي على 0.1٪ دسم. اغسل اللحم واسلقه بالجزر وأضف البصل ماجي بنكهة الدجاج ولكن يمكنك مطابقة الطعم مع أي طعام شهي تريده.
  7. في وعاء منفصل ، اخلطي عصير نصف ليمونة مع عصير برتقاله. يُضاف زيت الزيتون ويُتبل جيدًا بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضعها في هذه العصائر. اخلطي الكسكسي بشوكة لتهويته وضعي عليهما الدجاج والصلصة. يقلب مرة أخرى بلطف

. مدة الطهي: 2 ، 5 ساعات ، عدد الحصص: 10. الطبخ. 1. اغسل الخروف جيدًا واتركه حتى يجف قليلاً. بالنسبة للحساء ، يمكنك أن تأخذ أي جزء تقريبًا ، والذي سيكون دهنيًا. إذا كانت تحتوي على عظم ، فهي مجرد ميزة إضافية. 2 دجاج كونتري مع كريمة حامضة وعصيدة من دقيق الذرة ، وصفة بسيطة ، خطوة بخطوة. لقد أرسلت لي حماتي مؤخرًا دجاجة تربى في الريف ، صغيرة وحنونة. وبما أن لديّ واحدًا فقط ، قلت أن أصنع عدة أطباق به. لقد بدأت بصنع نوع من الكريمة الحامضة وعصيدة من دقيق الذرة ، حيث لا شيء يضاهي طعم دجاج الريف

تُخلط الكريما الحامضة في وعاء مع 1 ملعقة كبيرة من العصير الذي تم فيه غلي الخضار ، لتصل لدرجة حرارة الحساء ، حتى لا تقطع عند إضافتها.. ارفعي القدر عن النار وضعي الكريما الحامضة وضعي الخلاط لهرس الخضار. نرش جبنة البارميزان المبشورة وتقدم مع الخبز المحمص المخبوز طريقة تحضير حساء الجبن بالخضروات نضع الماء والبطاطس والكرفس والجزر والبصل ومركز الشوربة والبقدونس والملح والفلفل في قدر. يغلي حتى الغليان. خففي النار وغطّي واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج البطاطس جيدًا. يُمزج الدقيق والحليب في وعاء ، ثم يُسكب فوق الحساء في المقلاة. نضيف عضلة الدجاج في الأعلى نضيف رقائق الفلفل الحار في الأعلى ونضع ملعقتين كبيرتين من النشاء في وعاء ونضيف الحساء في الأعلى ونذوب جيداً ثم نضيف صلصة الصويا والليمون والعسل ثم نضيف 2 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني ونخلط جيداً. التركيب على وضعها وتوزيعها بالتساوي يضبط الوضع العالي لمدة ساعتين و. يُقطّع صدور الدجاج إلى شرائح ويُتبّل بالملح والفلفل وزيت الزيتون ويُقلى في مقلاة شواء ساخنة. اتركه يطهى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب وأخرجه في طبق. نغسل الخضار ونقطعها جميعًا حسب رغبتك (اخترت تقطيعها إلى شرائح) ونضعها في وعاء. نحن نجهز غرفة الملابس.

نودلز بالبيض والدجاج وصفات ماجي

اليوم الرابع: شوربة وموز وحليب قليل الدسم بكميات غير محدودة. اليوم الخامس: يمكنك تناول 500 جرام من لحم البقر أو الدجاج أو السمك. يمكنك أن تأكل ست حبات من الطماطم وحساء الملفوف غير المحدود. اليوم السادس: شوربة ، لحم وخضروات ، بدون بطاطس مخبوزة. اليوم السابع: شوربة ، خضروات ، أرز بني ، عصير فواكه خالي من السكر. لابد من تحضير حصتين كبيرتين من الشوربة لمدة أسبوع كامل ، وفي نفس الوقت نقوم بإعداد كرات اللحم. لقد قطعت صدر الدجاج على الروبوت. في وعاء ، قمت بخلط صدور الدجاج مع البيض والأرز والسميد. شكّلت كرات اللحم التي رميتها في القدر وتركتها تغلي لمدة 30 دقيقة. أضفت لب الطماطم والبقدونس المجفف واتركها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى

نختار اللحم من العظام ونحفظه في وعاء مع الجزر والكرفس. نضع القدر على النار مرة أخرى وعندما يبدأ الحساء في الغليان نضيف المعكرونة ، ونُهتز من الدقيق عبر غربال. يُطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى ، ويُرفع القدر عن النار ، ثم يُضاف اللحم المطبوخ والخضروات (الجزر والكرفس). نوازن بين الطعم والملح والفلفل. اغسل الفطر وأزل ذيول وقشر وقطع المقاييس (لم أستخدم الذيل). سخني 2 ملاعق كبيرة زيت وأضيفي البصل المفروم. اتركيها على نار خفيفة مع غطاء حتى تنضج وتصبح زجاجية.في ماء دافئ ، ضعي ملعقة صغيرة من الملح واخلطيها ، أضيفي الدقيق إلى وعاء أكبر ، أضيفي الماء المملح واعجني بعجينة صلبة مناسبة ، استريحي لنصف ساعة ، اعطي المفرمة صدر الدجاج وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة ، قطعي قطع العجين كالجوز التي تدور بين راحتي يديك.

وصفة شوربة الدجاج بالنودلز القصيرة - لذيذة

  1. حساء الرامن هو طبق ياباني تقليدي يحتوي على حساء اللحم أو السمك. عادة ما تحتوي على صلصة الصويا و / أو ميسو. كل منطقة في اليابان لها وصفة خاصة بها من الرامن ، مع لحم الخنزير والأعشاب البحرية والخيزران أو البصل الأخضر والبيض المسلوق أو الفطر. من المعروف أن الأخوات كارداشيان عشاق عظماء
  2. منذ بعض الوقت ، عندما كنت في فرنسا ، صنعت هذا الطعام لتجمع من الفرنسيين الطيبين (كان هناك أكثر من 200 شخص). أرادت. لقد أحبها أيضًا الرومانيون الذين خدمتهم معها في السنوات الأخيرة ، لكن لا عجب هنا ، فهي جزء ، بشكل أو بآخر ، من أمتعة تذوق الطعام الرومانية ، ومن السهل فهمها ، ومن السهل استيعابها ، إنها متعة لأولئك الذين ليس لديهم مشاكل مع الدجاج
  3. في وعاء ، قمت بخلط صدور الدجاج مع البيض والأرز والسميد. بهرج دجاج ، وصفة مع الطماطم والثوم. طبق يقطين أو قرع منخفض مع الطماطم والثوم. طريقة التحضير والمكونات طبق دجاج مع صلصة الطماطم والثوم. المكونات 4 بيضات نيئة 4 بيض مسلوق 300 جرام من
  4. ute ونضع عصير الطماطم أو المرق المذاب في 250-300 مل شوربة الدجاج. يُغلى البصل ويُضاف اللحم والفلفل المطحون. يتبل بالملح والفلفل ويترك جميع النكهات على النار
  5. ، طماطم مقشرة ، مقطعة إلى أرباع وتنظيفها قدر الإمكان
  6. شوربة طماطم مع أرز بني. حساء الدجاج حساء الطماطم مع الأرز البني هو حساء يتم تحضيره بسرعة ومثالي للأيام التي لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت فيها في المطبخ. قدميها ساخنة مع التوست والبقدونس المفروم. لمذاق أكثر ثراءً ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة

صدر دجاج بصلصة الكريمة الحامضة مع الثوم والبقدونس

  1. في وعاء ، اخفقي البيض بعصير الليمون ، وأضيفي - شيئًا فشيئًا - كوبًا من الحساء الساخن. ثم نسكب في القدر مع شرائح اللحم. اتركي الحساء يغلي جيدًا (حتى لا يغلي) ، وعند تقديمه ، رشي البقدونس الأخضر المفروم وزينيه بشرائح الليمون.
  2. ute. 4 في وعاء ، اخفق صفار البيض مع الخل واسكبه في مجرى مائي.
  3. في وعاء كبير افصل البيض (اختر الصفار فقط) ضعي الطحين الرقيق بالقشدة الحامضة. نسكب حساء الفاكهة فوق هذه الصلصة مع التحريك دون توقف بملعقة خشبية حتى لا يتماسك صفار البيض. خفف الحساء أكثر قبل صب الصلصة في القدر الكبير
  4. تخبز في الفرن
  5. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات. يتم قطع الخيار بنفس الطريقة. اخلطي جميع الخضار واللحوم في وعاء أكبر. تطابق الطعم مع الملح والفلفل. يُمزج الزبادي بشكل منفصل مع القليل من الخردل ورشة ملح. نضيف المزيج فوق السلطة ونخلطه بلطف. اتركها تبرد حتى تصبح جاهزة للخدمة

. 3. اخلطي الماء مع صلصة الصويا والخل والسكر ومعجون الطماطم والملح في قدر على نار عالية. 4. نضيف الفلفل المفروم والبصل الأخضر المفروم ، ونتركهما يغليان لمدة 4-5 دقائق ويخلط النشاء بشكل منفصل مع 2 ملاعق كبيرة من الماء. نضيف النشا ونترك الصلصة تجف. نضع الملح والفلفل والبابريكا والثوم المهروس وإكليل الجبل والزعتر المفروم في وعاء ونخلطهم جميعًا ثم نضيف الزبدة ونخلط كل شيء جيدًا. دهن أرجل الدجاج بالزبدة المتبله ، نضعها تحت الجلد ، نضع الأرجل في صينية ، نضيف 100 مل من الماء ونضع كل شيء في الفرن

سوفليه البروكلي مع صدور الدجاج. المقادير: 200 جرام بروكلي ، 1 صدر دجاج مسحب ، 3 بيضات ، 300 جرام جبن مبشور ، 370 جرام كريمة حامضة ، 1 ملعقة كبيرة زبدة ، 3 ملاعق كبيرة حليب ، 10-12 زيتون كالاماتا منزوع النواة ، 5-6 خيوط بقدونس أخضر ، رشة ملح حساء الدجاج والفلفل المطحون الطازج مع الزلابية. 27 مايو 2019 أطلقت بادروفكا رومانيا مؤخرًا مجموعة جديدة من منتجات فيجيتا ، عندما تكون جاهزة ، يتم إخراج اللحوم والخضروات في وعاء ، ويتم تصفية الحساء ويتم تحضير فطائر السميد. اخفقي بياض البيض مع رشة ملح ، ثم أضيفي صفار البيض واحدًا تلو الآخر مع التحريك المستمر ، أضيفي فصوص الثوم ، والزعتر ، والفلفل المطحون حديثًا ، ثم غطي القدر بغطاء. اترك اللحم ينضج لمدة ساعتين أو حتى ينضج اللحم. بعد أن يغلي اللحم ، نضعه في وعاء ونتركه جانبًا مغطى. قم بإزالة غصين الزعتر


صوتك. كيف أحمي أطفالي من وجبات عيد الميلاد الغنية

لقد ولدت وترعرعت في بلدة صغيرة في ترانسيلفانيا ، وفي عائلتي ، كما هو الحال في العديد من الآخرين ، تعني العطلة الشتوية ، دعنا نسميها بالاسم ، نقع. على حد علمي ، في الأسبوع الذي يسبق عيد الميلاد ، بدأت والدتي في العمل ، وبعد العمل ، تبدأ الطقوس. كل عام ، لدي انطباع بأنها تتلقى مكالمة هاتفية من الطابق العلوي وأن شخصًا ما يتصل بها مسؤولاً عن إطعامها ، آسف ، حشو المدينة بأكملها خلال الإجازات. خلاف ذلك ، لا يمكنني شرح سبب ازدحام الثلاجة والمخزن تحت عبء الأطباق التالية:

  • المقبلات: سلطة لحم البقر ، سلطة الباذنجان ، سلطة الكافيار & # 8211 في أوعية (العديد من الأطباق) ، مزينة بانتظام بالفشار الأحمر
  • Porcoşenii (هذا ما يطلق عليه في عائلتي): النقانق ، maietic (caltaboş لغير ترانسيلفانيان) ، jumari (لا شيء سوى قطع لذيذة من دهن الخنزير) ، بارد (piftie). كل هذا تقوم به عائلتي ، في المنزل ، قبل حوالي أسبوعين من عيد الميلاد عندما يتم ذبح غيتا ، الخنزير الذي تربيته عائلتي سنويًا ، في مكان ما في البلد ، في منزل والدي الجار. في الواقع ، كل ما يفعلونه هو دفع ثمن طعام غيو وطعامه وإقامته.
  • حساء الدجاج اليوناني وحساء الدجاج المعكرونة منزلي الصنع
  • الحلوى: كعكة من ثلاثة أنواع على الأقل ، النجمة هي سارة برنارد (التي أخبرتها طوال طفولتي ببساطة & # 8222Saraberna & # 8221) ، كعكة ، ربما كعكة.

لمن كل هذا؟ تقليديا ، يأتي حوالي 12 روسيًا مقربًا إلى منزل عائلتي في عيد الميلاد ، بالإضافة إلى أصدقائهم وزملائهم في العمل. يأتون من بعيد ، ويبقون 2-3 أيام ، ولا يتركون خالي الوفاض. عندما نخرج من الفناء ، يبدو الأمر وكأن لدينا خمسة خنازير في صندوق السيارة ، لأن كل الأشياء الجيدة يجب أن تصل إلى ثلاجتنا في بوخارست.

هذا النص يحتوي على موضع المنتج!

هذا العام ، وللمرة الأولى ، سنذهب إلى منزلي مع طفلين متنوعين تمامًا. Ce-i drept, nu-l voi lăsa pe cel mic, de doi ani, să se înfigă în cârnaţi, dar nici n-o să-l oblig să mănânce budincă de quinoa când noi, restul, ne vom îmbuiba cu minunăţii. Dacă pofteşte, va primi câte puţin aproape din toate. Cel mare, la fel, deşi acasă mănâncă destul de sănătos.

Mama a promis că face pentru cel mici şi mâncare mai uşoară, dar, pentru a mă asigura că nu vor avea probleme cu digestia voi pune în bagaj clasicul Debridat şi Digex Kids, pliculeţe ce conţin un complex de enzime care acţionează asupra unei largi palete de compuşi alimentari, îmbunătăţind digestia acestora. Le-am mai folosit şi s-au dovedit eficiente când copilul cel mare a avut indigestii care s-au manifestat prin greaţă, balonare, senzaţie de preaplin.

Pe lângă trusa de prim ajutor şi inspiraţia mamei, mă bazez şi pe hidratare corectă şi consumul de fructe- care vor mai echilibra balanţa, precum şi pe joaca afară, la aer curat, transilvănean.


Cataif


Ingrediente: 500 g tăiţei, 200 g unt, 750 ml lapte, 500 g zahăr tos, o fiolă de esenţă de vanilie, un litru de smântână pentru frişcă, un pahar de zahăr pudră, miez de fistic nesărat.
Preparare: se presară uniform tăiţeii într-o tavă înaltă de cuptor (30吕 cm). Se topeşte untul într-o crăticioară şi se toarnă peste tăiţei, cât mai uniform. Se bagă tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, pentru 25-30 de minute, ca să se rumenească tăiţeii. Între timp se pregăteşte siropul: se toarnă laptele şi zahărul tos într-o cratiţă, se adaugă vanilia şi se amestecă până începe să fiarbă. După ce s-au rumenit tăiţeii, se toarnă siropul cu lapte peste ei. Se lasă tava la temperatura camerei două ore, apoi se bagă la frigider până a doua zi, când tăiţeii vor fi înmuiaţi bine. Se bate smântâna (rece, de la frigider) cu zahărul pudră până obţii o frişcă tare. Se întinde peste tăiţei în strat uniform şi se presară miezul de fistic măcinat. Se mai dă la frigider o oră, înainte de servire.


Supă de cocoș cu tăiței de casă

Se lasă să fiarbă timp de 45 de minute, în oala sub presiune.

Se scot legumele şi se aruncă.

Se pregătesc tăiţeii din două ouă, un praf de sare

Se întinde aluatul în foaie subţire,

şi se taie subţire cu ajutorul unui cuţit.

Se presară cu făină şi se desfac, răsfirându-i.

Se adaugă în supa de cocoş aflată pe foc

şi se lasă să mai fiarbă timp de 15-20 de minute, până când tăiţeii sunt bine fierţi.

La final, se adaugă pătrunjelul tocat.

Ce părere ai despre această reţetă? Lasă-ne un comentariu să ne spui cum ţi-a ieşit sau dacă ai nevoie de îndrumări suplimentare.


Taitei de casa. Şi în supă, şi în ciorbă

Obişnuiam să prepar taitei de casa de obicei atunci când aveam programată în meniu vreo fiertură de pasăre, dar treptat, pentru că sunt mai de fală şi provensal, am ajuns să-i prepar mai des, să-i usuc şi să-i folosesc mai la toate ciorbele ce cer taitei. Reţeta este simplă şi din ce ştiu eu, fără variaţiuni de la bordei la bordei, fiind cam aceiaşi şi în sud, şi dincolo de munţi şi pe oriunde mai dai cu lingura de supă. După umila mea părere se mai poate umbla la reţetă şi cred că aduce o creştere calitativă dacă plusezi cu gălbenuşuri, obţinând aceea frumoasă culoare aurie, dovadă de gust nobil şi viguros.


Ciorbă de pui cu tăiţei de casă- reţeta mamei de tăiţei - Rețete


Pesemne că mă acomodez greu cu noul an de au trecut zece zile de când n-am mai postat o reţetă. Adevărul e că mi-a trebuit ceva timp să reintru în ritmul normal şi să încerc să nu mă mai gândesc că era aşa de bine în vacanţă…:(
Buun, acum să vă povestesc despre această mâncare delicioasă de pui cu gutui pe care am pregătit-o undeva între Crăciun şi Revelion după reţeta mamei iubitului meu.
Se prepară foarte repede şi este excepţională.
Timp:

35min
Porţii: 2-3
Ingrediente: 400g carne de pui sau curcan (piept sau pulpe desosate), 1-2 gutui, 1 ceapă, 100g unt sau ulei, 2 linguri de zahăr, 100ml vin alb demisec, 200ml suc de roşii sau roşii din conservă pasate, 1 linguriţă rasă de făină (opţional), ardei iute (opţional), 1 foaie de dafin, cimbru, mărar, sare, piper
Mod de preparare:
Spălăm bine gutuile şi le frecăm cu un prosop ca să eliminăm puful acela care le acoperă. Puteţi chiar să le curăţaţi de coajă dacă vreţi neapărat sau dacă aveţi probleme cu digestia. Eu nu le curăţ pentru că îmi plac exact aşa cum sunt.

Folosind un cuţit mare şi bine ascuţit le tăiem pe jumătate şi apoi în sferturi şi scobim miezul acela lemnos apoi le tăiem în cuburi sau felii de mărimea unei îmbucături.
Încigem jumătate de cantitate de unt şi le călim rapid într-o tigaie încăpătoare.

Le scoatem deoparte într-un vas şi adăugăm în tigaie restul de unt. Călim ceapa mărunţită şi carnea de pui tăiată fâşiuţe până se rumeneşte uşor. Eu am folosit piept de curcan.

Între timp, punem la caramelizat 2 linguri de zahăr într-o crăticioară şi îl stingem cu cei 100ml vin alb. Atenţie să nu sară caramelul fierbinte în contact cu lichidul şi să vă frigeţi. Adăugăm sucul de roşii, ardeiul iute mărunţit şi dregem sosul cu o linguriţă de făină dacă doriţi să fie mai legat. Dăm sosul într-un clocot scurt apoi îl turnăm peste carnea de pui.

Adăugăm gutuile călite, dafin, cimbru, sare şi piper după gust şi mai fiebem mâncarea înnăbuşit sub capac la foc potrivit încă vreo 10min.
Presărăm mărar şi gata…

Servim cu mămăliguţă sau cu garnitură de orez simplu ori cu paste sau pur şi simplu cu pâine proaspătă. Merg şi nişte murături acre pe lângă sau o salată )

O bunătate tradiţională românească cu puţin iz exotic, excelentă!

3 comentarii:

Ce bine arata si cred ca e o mancare delicioasa. Voi incerca reteta, intro zi cand timpul meu va fi limitat. O saptamana frumoasa cu realizari.


Nicolai Tand a deschis un restaurant cu mâncare bună pentru acasă

camera-retro icon Vezi galeria 5 poze

Pentru cei care nu se pricep prea bine la gătit ori, pur şi simplu, nu au timp să-şi gătească acasă, celebrul Chef a inaugurat un restaurant cu livrare la domiciliu.

Cu pantaloni multati, suncile la vedere si pizza in mana. Nimeni nu o mai recunoaste! Asa a ajuns sa arate acum o celebra cantareata

De ce boală suferă Andreea Mantea. A făcut anunţul în direct

După ce a devenit un nume în zona restaurantelor de fine dining, Nicolai Tand, unul dintre cei mai populari chefi din România, a deschis a deschis un nou business.“Nicolai” este despre mâncare bună şi gustoasă, accesibilă tuturor. Mâncare pe care o comanzi la birou sau în drum spre casă, mâncare pe care o iei la pachet în zilele cu multă treabă şi lucruri de rezolvat, mâncare pe care o pui rapid pe masă atunci când prietenii vin în vizită, mâncare pe care o poţi da copilului tău în zilele în care nu ai vreme să găteşti.

Preparatele din meniu şi-au păstrat gustul mâncărurilor româneşti, gustul copilăriei şi al meselor în familie, având în plus o savoare aparte oferită de stilul lui Nicolai Tand. Gogoşi de casă, orez cu lapte şi dulceaţă, zamă de pui cu tăiţei de casă, ciorbă de fasole cu afumătură şi pâine de mălai, porcheta la rotisor cu cartofi copţi în coajă sau sandwich cu pastramă de vită sunt câteva din preparatele ce se regăsesc în meniul noului restaurant.

„Sunt un om activ, mereu cu treabă şi pe drumuri. Sunt un om care iubeşte mâncarea bună, mâncarea gustoasă. Sunt un om care are mereu casa plină de prieteni şi cea mai mare bucurie e să stau cu ei la masă, la poveşti. Sunt un om de business, un tată care vrea să construiască ceva pentru copiii lui. Când m-am gândit la „Nicolai” am combinat toate aceste lucruri şi aşa a luat naştere acest restaurant. A fost un proiect pentru care am muncit enorm pentru că de fiecare dată când încep să construiesc ceva, mă implic în totalitate, dar a fost şi un proiect de suflet, pe care l-am clădit încet şi cu mare entuziasm, având-o alături şi pe Monica, soţia mea. Aici o să găsiţi o parte din mine, pentru că sunt reţete cu care am crescut, reţete ale copilăriei mele, aşa cum este pâinea de mălai, dar şi reţete pe care le-am învaţat de la prieteni dragi, care au avut bunăvoinţa de a-mi dezvălui din secretele lor. Reţeta pentru porcheta îi aparţine lui Luiggi, un italian stabilit la Baia Mare, un om senzaţional, alături de care am petrecut zile întregi pentru a ajunge la gustul perfect. La “Nicolai” veţi găsi şi o parte din voi, pentru că orezul cu lapte, gogoşile de casă sau fasolea bătută cu cârnaţi sunt nu doar gusturi care ne plac, sunt şi gusturi pline de amintiri”, povesteşte Nicolai Tand.

Pentru că detaliile fac diferenţa, Nicolai tine nu doar la gust, ci şi la calitatea preparatelor pe care le oferă. Carnea de porc şi cârnaţii sunt aduse săptămânal de la o măcelărie din Maramureş, iar murăturile servite sunt puse chiar de el. Reţeta şi trucurile le-a învăţat de la o bătrână de 80 de ani, de lângă Bucureşti, alături de care a făcut aceste pregătiri înainte de a deschide restaurantul.


Supa de fazan cu tăiţei de casă – de o fineţe şi un gust excepţional

  • Supa de fazan cu tăiţei de casă (Maria Matyiku / Epoch Times) Supa de fazan cu tăiţei de casă

Supa de fazan se prepară similar cu supa clasică de pui sau oricare altă pasăre de curte. Ceea ce impresionează şi o diferenţiază de celelalte, este gustul fin şi atât de bogat al acestei supe.

Cei care au încercat să gătească un fazan sălbatic, au aflat cu siguranţă că în afară de carnea de pe piept, restul păsării are o carne tare şi aţoasă. Din acest motiv, unii păstrează pieptul şi aruncă restul. Chiar dacă carnea este aţoasă, prin fierbere va ieşi o supă hrănitoare şi gustoasă ce va satisface şi cele mai pretenţioase gusturi.

Vă sugerăm mai jos reţeta clasică de supă, preparată după obiceiurile din zona centrală a ţării.

Ingrediente:

1 fazan de aprox. 750 -800 g întreg sau tăiat în bucăţi,

o bucată de rădăcină de ţelină,

Modul de preparare:

Fazanul se curăţă de eventualele cotoare, se clăteşte apoi cu apă rece şi se lasă să se scurgă de excesul de apă.

Într-o oală de mărime medie se pun la fiert 3-4 litri de apă cu sare. Când apa începe să clocotească se pune fazanul şi se adaugă câteva boabe de piper. Dacă doriţi, înainte de-a se pune la fiert, fazanul se poate tăia în bucăţi.

După ce supa începe să clocotească, se reduce focul la mediu spre mic. Din când în când se îndepărtează spuma formată, cu ajutorul unei spumiere sau a unei site fine.

Între timp, legumele se curăţă iar morcovii şi pătrunjelul se taie în bucăţi mari.

După aprox 20 minute de fiert se adaugă zarzavatul pregătit dinainte.

Oala se acoperă cu un capac şi se continuă fierberea supei la foc mic până când carnea este fiartă şi se desprinde uşor de pe os.

Când este gata, supa se ia de pe foc şi se strecoară. Supa limpede se pune într-o oală de mărime potrivită şi se dă din nou la fiert.

Când supa dă în clocot se adaugă tăiţeii de casă care se fierb pentru câteva minute.

Supa se potriveşte de sare, iar înainte de servire, se presară pe deasupra pătrunjel verde mărunţit.

Cei care doresc, la servire pot adăuga în supă fie câte o bucată de carne, fie o parte din legumele fierte, tăiate în rondele.

De asemenea, din carnea şi zarzavaturile fierte se poate prepara o salată de boeuf deosebit de gustoasă.


Cum se prepară delicioasa supă de pui cu legume şi tăiţei. Apetisanta specialitate din peşte care însoţeşte preparatul

Supa de pui cu legume este un preparat uşor de executat şi necesită puţine ingrediente. Secretul obţinerii unui gust delicios stă în fierberea cărnii şi a legumelor, dar şi în pregătirea tăiţeilor, dacă alegem să îi facem acasă.

Începem prin a spăla carnea, pe care o punem apoi la fiert în apă cu sare. Tăiem legumele în bucăţi mai mari, pe care le vom adăuga în recipientul unde am pus carnea după ce aceasta a fiert 30 de minute.

”Punem apoi boabele de piper, iar înainte de a închide focul, adăugăm şi rădăcina de pătrunjel, care va da supei o savoare deosebită. La final, punem şi tăiţeii. Dacă dorim, îi putem pregăti în casă din 100 de grame de făină şi un ou. Lăsăm aluatul la dospit pentru 15-20 de minute, după care întindem aluatul şi îl tăiem în fâşii subţiri”, explică Nichi Mărăcine, maestru de artă culinară.

-Aripi de pui sau pieptul de la un pui

-Rădăcină de pătrunjel-100 de grame

-Ulei de floarea soarelui-50 de mililitri

După ce adăugăm şi tăiţeii, mai lăsăm să fiarbă 5 minute, închidem focul şi verificăm gustul, adăugăm pătrunjelul, acoperim cu un capac pentru a se tempera preparatul, dar şi pentru a se uniformiza gustul şi aromele, iar supa noastră este gata.

Şalău cu sos de lămâie

Este bine să dăm un praf de sare peste peşte şi să punem câteva felii de lămâie peste acesta, lăsându-l la rece o noapte înainte de a-l găti. Trecem apoi şalăul prin făină şi îl punem la prăjit în ulei şi 50 de grame de unt.

”Sotarea peştelui se va face la foc moderat spre ridicat, astfel încât să prindă o crustă subţire. Şalăul are o structură a cărnii foarte fină şi tocmai de aceea este nevoie de atenţie, astfel încât să nu fie distrus fileul în timpul preparării termice”, ţine să puncteze maestrul Nichi Mărăcine.

-Fileuri de şalău-patru bucăţi (600-800 de grame)

-Lămăie-două bucăţi mai mari (400-500 de grame)

După ce peştele s-a pătruns bine, vom pune sucul de la două lămâi, iar înainte de a închide focul vom adăuga şi restul de unt şi puţină apă, formându-se astfel un delicios sos de lămâie. Punem sare după gust, iar pentru un gust mai personalizat putem adăuga capere (condiment) sau tarhon.

Aşezăm bucăţile de fileu în farfurie, punem sosul de lămâie peste acestea şi servim şalăul cu cartofi natur sau piure.


Ciorbă de cartofi cu tăiţei fără ou

  • 5 cartofi mari
  • 2 ardei graşi galbeni
  • 1 gogoşar roşu
  • 2 cepe potrivite
  • 1/2 de pungă de tăiţei fără ou
  • 3 linguri de ulei
  • apă
  • suc de roşii
  • pătrunjel proaspăt tocat
  • 1 l de borş nu foarte acru
  1. curăţaţi cartofii, spălaţi-i bine şi puneţi-i într-un castron cu apă Curăţaţi ceapa, tăiaţi-o în jumătate şi puneţi-o într-un bol cu apă, să mai se ducă din iuţime. spălaţi bine şi ardeii şi gogoşarul.
  2. Luaţi fiecare cartof şi tăiaţi în cubuleţe mai măricele, pentru că se pot topi la fiert. Ceapa tocaţi-o mărunt. Tăiaţi şi ardeiul şi gogoşarul bucăţele cât două burice de degete
  3. Puneţi o oală cu puţină apă la fiert peste care adăugaţi ceapa. După 2 minute adăugaţi ulei şi amestecaţi. Atenţie nu trebuie să se ardă ceapa. Apoi, peste ceapa înnăbuşită, adăugaţi ardeii şi lăsaţi să se fiarbă puţin. Mai adăugaţi apă peste ei.
  4. După aceea adăugaţi cartofii şi apă peste ei. Lăsaţi să înceapă să fiarbă, încercaţi cîte un cartof să vedeţi în ce stadiu sunt. Daţi focul mai încet, dar staţi în bucătărie pentru a amesteca din când în când şi pentru a adăuga apă, dacă e cazul.
  5. Când sunt aproape fierţi cartofii, într-o oală mai mică puneţi la fiert borşul.
  6. Între timp puneţi apă cu sare la fiert şi adăugaţi tăiţeii. Lăsaţi circa 11 minute, apoi stingeţi focul. Strecuraţi tăiţeii şi vărsaţi-i peste ciorbă.
  7. După ce a fiert borşul, îl veţi adăuga în oala cu ciorbă de cartofi.

Vezi o variantă de ciorba de legume!

Serviţi cât e caldă. Adăugaţi în farfurie, pătrunjelul tocat proaspăt. dacă vă place cu mai multe legume puteţi adăuga la ingrediente: fasole verde, morcovi, puţină varză, dar atenţie la proporţii să nu rămână ciorba fără zeamă. Dacă nu ţineţi post aţi putea să puneţi şi o lingură de smântână peste ciorba de cartofi cu tăiţei fără ou.


Video: سر طعم الملوخيه الناشفه اللي يخليكي تبطلي تعملي الخضرا من حلاوتها